tag:blogger.com,1999:blog-61287230469054566822012-02-07T14:13:48.852+02:00Ένα site με συνταγές και ιδέες, που λύνουν κάποιο πρόβλημα. Εύκολες, γρήγορες, νόστιμες, πρωτότυπες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, για άσχετους, ακαμάτρες και όσους γενικά δεν το 'χουν!ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.comBlogger1181100tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-86661126253733484772012-01-14T10:20:00.000+02:002012-01-14T10:20:58.148+02:00

3 μαρούλια, 1/2 ματσάκι άνηθο,1-2 φρέσκα κρεμμμύδια, 1 φλυτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, γαρίδες (κατεψυγμένες), χυμό από 1 λεμόνι, κορν φλάουερ 2 κ. σούπας. Ζεματάμε μαρούλια, άνηθο, κρεμμυδάκια. Μετά ρίχνουμε νερό, τόσο-όσο να σκεπαστούν. Τα αποξηραμένα πορτσίνι τα έχουμε μουλιάσει για 1 ώρα σε ζεστό νερό. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μαζί με λίγο από το νερό που μούλιασαν. Δύο

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-37948982456342744882012-01-14T10:11:00.000+02:002012-01-14T10:11:36.761+02:00

Κόβω το ψαρονέφρι ροδέλες, το πατώ με τα δάχτυλα, το αλατοπιπερώνω, βάζω μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και το βαζω στο πυρέξ. Από πάνω βάζω κόκκινες, πράσινες και κίτρινες σε ροδέλες κι αυτές πιπεριές κι αν βάλω και μανιτάρια, τότε έχω .....ΜΙΑΜ! Ρίχνω λίγο λάδι και 1 ποτήρι κρασί, άσπρο ή κόκκινο, το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο κάνοντας λίγες τρύπες, το ψήνω 1 ώρα στους 180, βγάζω το αλουμινόχαρτο και

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-6794763221060577652012-01-14T09:56:00.000+02:002012-01-14T09:56:28.858+02:00

500 γρ. αλεύρι άσπρο 50 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως 500 γρ. μπύρα 2 γεμάτες κουταλιές ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα ζάχαρι 1 φλυτζάνι καρύδια, λίγο σουσάμι, λίγους ηλιόσπορους Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζουμε τα αλεύρια ρίχνουμε το λάδι το αλάτι την ζάχαρι τα καρύδια σπασμένα στη μέση και στο τελος την μπύρα και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά. Στρώνουμε σε μία μακρόστενη φόρμα μία

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-19287315596134649312011-12-22T12:49:00.001+02:002011-12-22T12:50:09.954+02:00

Ποιός είπε ότι τα μελομακάρονα είναι δύσκολα; Αρχίζουμε πρώτα με το σιρόπι. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 2.5 φλυτζάνια νερό, 2.5 φλυτζάνια ζάχαρη, 1-2 κανελόξυλα, την φλούδα από 1 πορτοκάλι, μερικά γαρύφαλλα ολόκληρα και τον χυμό ενός πορτοκαλιού. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε 1 φλυτζάνι μέλι και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-45365410247327058862011-12-03T00:24:00.001+02:002011-12-03T00:24:00.107+02:00

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 20-25 λεπτές φέτες μπαγιάτικου ψωμιού 20 φέτες gouda ή edam 20 φέτες ζαμπόν 5 κομμάτια μπέικον 1 μεγάλη ντομάτα σε λεπτές ροδέλες 1 πράσινη πιπεριά σε λεπτές ροδέλες 1 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές ροδέλες 5-6 ελιές καλαμών σε λεπτές φέτες 1 μέτριο μανιτάρι σε φέτες (προεραιτικό) 1/2 λίτρο γάλα 350 γρ. κασέρι ή μοτσαρέλα τριμμένη 50 γρ. μαργαρίνη σε κομματάκια λίγη ρίγανη και

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-32091780577365460662011-11-26T21:42:00.001+02:002011-11-26T23:58:08.388+02:00

Τσιγαρίζουμε σε λίγο βούτυρο 1 μεγάλο κρεμύδι. Μόλις αρχίσει να μαραίνεται το κρεμύδι προσθέτουμε 2-3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμυδάκια να τσιγαριστούν κι αυτά. Προσθέτουμε 6-7 μεγάλα καρότα και μια μέτρια πατάτα, κομμένα σε κατά το δυνατόν ίσα κομματάκια και 1-2 κοτσάνια σέλερυ κομμένα κομματάκια. Τα ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να καλυφθούν καλά με το βούτυρο και τα κρεμύδια και προσθέτουμε νερό μέχρι

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-67378706180969284732011-11-19T21:09:00.001+02:002011-11-19T21:09:00.197+02:00

Λυώνουμε στα μικροκύματα περίπου 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα άγλυκη. Για να μην καεί η σοκολάτα ρυθμίζουμε τα μικροκύματα στα 20 δευτερόλεπτα και την λυώνουμε σταδιακά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα και επαναλαμβάνοντας μέχρι να λυώσει εντελώς. Όταν λυώσει η σοκολάτα προσθέτουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια περίπου 1,5 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-57400671890048986472011-11-12T20:38:00.005+02:002011-11-12T20:38:00.291+02:00

Την έχετε σίγουρα δοκιμάσει, πιθανόν στα KFC ή αλλού. Η κλασσική Αμερικάνικη έκδοση για το λάχανο σαλάτα, με την χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση, γίνεται ως εξής: Ψιλοκόβετε το λάχανο (περίπου μισό λάχανο), τρίβετε 2 καρρότα στον τρίφτη, όχι πολύ ψιλά και ψιλοκόβετε ένα μεγάλο κρεμύδι. Αλατίζετε ελαφρά το λάχανο, το στίβετε λίγο με τα χέρια και ανακατεύετε όλα τα λαχανικά μαζί.  Ανακατεύετε 4

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-37608881904840547372011-11-06T20:38:00.000+02:002011-11-06T20:38:05.499+02:00

Σας έχει συμβεί να θέλετε ένα γλυκό και να μην υπάρχει κάτι γλυκό στο σπίτι; Κανένα πρόβλημα. Ανακατέψτε σε μια κούπα 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, ένα αυγό, λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ρόφημα κακάο (Nesquik, Hemo, Ovomaltine), 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Για

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-65645428334906317322011-10-03T00:26:00.002+03:002011-10-03T00:29:31.491+03:00

Εύκολο όσο ένα ... φραπέ! Κτυπάμε στον αναδευτήρα του φραπέ 2/3 του φλυτζανιού κρέμα γάλακτος, αρκετά παγωμένη, μέχρι να σφίξει (περίπου 1 λεπτό). Αναμιγνύουμε 2 κουταλιές της σούπας σοκολατούχο ρόφημα σε σκόνη (Nesquik, Hemo, Ovomaltine ή άλλο) κι έτοιμο! Σερβίρουμε την μους στιγμής σε ποτήρι και γαρνίρουμε με μπισκότα (τα Oreo ταιριάζουν καταπληκτικά), τρίμμα ξηρών καρπών, σκόνη κακάο,

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-61397225385086438322011-10-01T11:24:00.003+03:002011-10-01T13:19:41.264+03:00

ΥΛΙΚΑ: 300 γρ.κουβερτούρα, 100 γρ. ζάχαρη, 6 αυγά, 40 γρ. αλεύρι, 40 γρ.ΒΙΤΑΜ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το ΒΙΤΑΜ. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα. Αφού σφίξει, ρίχνουμε 2 κρόκους, τη σοκολατα με το βούτυρο και τέλος το αλεύρι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Γίνονται 10 ατομικά σουφλεδάκια. Το καλό είναι ότι μπορείτε να παγώσετε στην κατάψυξη και να βγάζετε

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-15921408716960674022011-09-28T23:12:00.001+03:002011-09-28T23:15:06.616+03:00

Βάζουμε στο τηγάνι μισο φλυτζάνι ελαιόλαδο να ζεστάνει (όχι να κάψει) και ψιλοκόβουμε μέσα 2-3 σκελίδες σκόρδο, να "μαραθεί", για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε στο τηγάνι 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, να καβουρντιστεί ελαφρά. Στην συνέχεια προσθέτουμε 1/3 του φλυτζανιού ξύδι και 2 περίπου φλυτζάνια νερό, με διαλυμένη μέσα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ και ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να μην

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-74663787247953674532011-09-10T12:40:00.001+03:002011-09-14T01:14:50.828+03:00

Ψιλοκόβουμε στο multi 1,5 φλυτζάνι ανάλατους, καβουρδισμένους (κατά προτίμηση) ξηρούς καρπούς. Στην συνέχεια τρίβουμε στο multi πάλι, μπισκότα digestive να γίνουν τρίμμα, περίπου 1,5 φλυτζάνι επίσης. Τα αναμιγνύουμε και προσθέτουμε στο μίγμα μισό φλυτζάνι ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη άγλυκο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αραβοσίτου (υπάρχει στα super-market, στα

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-11012141439390903492011-07-27T17:13:00.000+03:002011-07-27T17:13:38.118+03:00

Υλικά (για 25-35 κομμάτια): 400-500 γρ. κουβερτούρα 50-100 γρ. ξηρούς καρπούς προαιρετικά και αποξηραμένα φρούτα Εκτέλεση: 1. κάνετε μπεν-μαρι την κουβερτούρα (δηλαδή την λιώνετε σε ένα σκεύος που επιπλέει σε ζεστό νερό που βρίσκεται μέσα σε ένα μεγαλύτερο σκεύος που είναι πάνω σε ένα "μάτι") 2. Βουτάτε τους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένο φρούτο (αμύγδαλα, καρύδια, βερίκοκα, ανανά, δαμάσκηνα

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-24522755797185951232011-07-27T17:01:00.000+03:002011-07-27T17:01:33.513+03:00

ΥΛΙΚΑ: 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι μαϊντανό 3 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι ψιλό (το παραδοσιακό είναι καλαμποκάλευρο) αλάτι 200 γρ. τυρί φέτα (προαιρετικά) νερό όσο πάρει ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χοντροκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το πράσινο μέρος τους, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και θρυμματίζουμε τη φέτα.  Σε λεκανίτσα ανακατεύουμε τα λαχανικά με το αλάτι. Ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο κι

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-66135312883167719862011-03-29T08:21:00.002+03:002011-04-11T04:27:07.427+03:00

Υλικά: 1 κουτ.σούπας μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κουτ.γλυκού θυμάρι 1/4 κουτ.γλυκού ρίγανη 3 κουτιά λιωμένα ντοματάκια χωρίς αλάτι 5 φλ. ανάλατος ζωμός κοτόπουλου Πιπέρι Αλάτι 2 κουτιά γάλα εβαπορέ αποβυτυρωμένο Σημ. Αν δεν έχετε ζωμό από κοτόπουλο, μπορείτε να μειώσετε το αλάτι και να χρησιμοποιήσετε 5 φλ. νερό, με διαλυμένο μέσα 1 κύβο

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-11161035450984651182011-03-29T07:44:00.006+03:002011-04-11T04:27:33.462+03:00

Υλικά: 2 αυγά, το ασπράδι μόνο 1/2 φλ. άπαχο γιαούρτι 3 κουτ.σούπας (45 ml) ελαιόλαδο 1/2 φλ. πουρές μήλου 1/3 φλ. μαύρη ζάχαρη 2 κουτ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 1/2 φλ. αλεύρι γενικής χρήσης 2 κουτ.γλυκού baking powder 1/2 κουτ.γλυκού σόδα 1/4 κουτ.γλυκού αλάτι 1 κουτ.γλυκού κανέλα 1/2 κουτ.γλυκού μοσχοκάρυδο 1 φλ. καρότα τριμμένα στον τρίφτη 1/2 φλ. κονσέρβα ανανά κομματάκια χωρίς ζάχαρη 1/4

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-35262601637750665142010-11-26T10:43:00.001+02:002010-11-26T10:43:00.104+02:00

Οι μέρες των σχολικών διακοπών για τα Χριστούγεννα, είναι μια καλή ευκαιρία, να διασκεδάσουμε, μαγειρεύοντας και φτιάχνοντας γλυκά, με τα παιδιά, για τα παιδιά. Ένα εύκολο υλικό, για να δουλέψουμε, είναι το φύλο ζύμης, που είναι κομμένο σε τετράγωνα ή κύκλους. Η ζύμη πρέπει να είναι τελείως ξεπαγωμένη. Παίρνουμε ένα φύλο (τετράγωνο ή στρογγυλό δεν έχει σημασία) και κόβουμε και αφαιρούμε ένα

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-8057738523241635722010-11-12T03:50:00.000+02:002010-11-12T03:50:00.146+02:00

Είναι μια εύκολη, δροσερή συνταγή για πάρτυ, με πολλά πλεονεκτήματα.  Αναμιγνύουμε 6 μέρη χυμό με 2 μέρη κρασί. Προσθέτουμε 1 μέρος τζίν ή βότκα ή ρούμι, φλούδες ή φέτες από πορτοκάλι ή και λεμόνι, καθώς και κομματάκια φρούτων, φρέσκα ή κονσέρβα, αρκετά παγωμένα και παγάκια. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιονδήποτε χυμό, καθώς και οποιοδήποτε κρασί μας έχει μείνει. Πλεονέκτημα:  Μπορούμε να

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-57665563134191498802010-11-05T10:47:00.000+02:002010-11-05T10:47:00.209+02:00

Είναι απίστευτο, το πόσο εύκολο γλυκό είναι η Πανακόττα. Θα έλεγες, ότι αυτή η παραδοσιακή Ιταλική κρέμα είναι πιο εύκολη και από την απλή κρέμα, που φτιάχνουμε με άνθος αραβοσίτου και που χρειάζεται χρόνο, για να πήξει και προσοχή να μην κολλήσει, αλλά και να μην σβολιάσει. Για μια μέτρια ποσότητα Πανακόττα (4-6 μερίδες) βάζουμε σ' ένα κατσαρολάκι μισό φλυτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-31739349825075514482010-10-28T09:59:00.000+03:002010-10-28T09:59:23.063+03:00

Τις γιορτινές μέρες είναι πιο πιθανό, να φάμε πρωϊνό στο σπίτι, όπως επίσης να έχουμε και καλεσμένους. Η ομελέτα αυτή γίνεται στον φούρνο και έχει στοιχεία από σουφλέ, χωρίς όμως να είναι. Είναι αρκετή για 8-12 άτομα, ανάλογα με τα κομμάτια ή με την όρεξη και μπορεί να ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ και να ψηθεί το πρωί. Από το προηγούμενο βράδυ, βράζουμε 400 γραμ λουκάνικα φρανκφούρτης,

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-22369935968871203072010-10-25T03:48:00.000+03:002010-10-25T03:48:38.673+03:00

Αυτή η ιδέα είναι πολύ δημοφιλής στις βόρειες χώρες, με τους βαρείς χειμώνες, αλλά αρέσει και σε μας, τις κρύες βραδιές του χειμώνα, με φίλους, δίπλα στο τζάκι, γιατί είναι ένα πολύ γλυκό, αρωματικό, θερμαντικό και ... μεθυστικό ποτό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα περίπου 1 λίτρο κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο, 3-4 ξυλάκια κανέλας, τον φλούδι από ένα πορτοκάλι, 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη,

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-37123701500378670672010-10-02T23:46:00.001+03:002010-10-02T23:48:52.958+03:00

ΥΛΙΚΑ • Τρία αυγά • Πιπεριά • Μανιτάρια • 5 κουταλιές γάλα εβαπορέ • 3 κύβους λαβάς τυρί • Αλάτι - Πιπέρι - Ελάχιστο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα. 2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια το τυρί και την πιπεριά. 3. Βάζουμε ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε το μίγμα μας. -------------------------------------------------------- Την

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-84796778773092619982010-09-13T08:15:00.001+03:002010-09-13T08:19:24.021+03:00

Υλικά 1/2 κιλού καταϊφι 1 κούπα βούτυρο καθαρισμένο και λιωμένο 1/2 κιλού ανθότυρο 1 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 1/2 κουταλάκι βανίλια 1 κούπα φιστίκι Αίγινας ανάλατο και ψημένο Για το σιρόπι 3 κούπες ζάχαρη 2 κούπες νερό 1 κουταλιά χυμό λεμονιού Ατομα: 10-12 Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα Εκτέλεση Ετοιμάστε τη γέμιση. Σ' ένα μπολ λιώστε το ανθότυρο με το πηρούνι κι

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-66347349025284154272010-07-11T00:06:00.001+03:002010-07-11T00:07:29.621+03:00

2 γάλα εβαπορέ 2 κουτιά ερμολ 1/2 κιλό άχνη Βάζουμε τα ερμολ και τα γάλατα στην κατάψυξη για 20 -30 λεπτά. Χτυπάμε τα γάλατα για 5 λεπτά να αφρατέψουν. Χτυπάμε τα ερμολ ξεχωριστά για 5 λεπτά να αφρατέψουν κι αυτά, προσθέτω την άχνη και χτυπάω για 2-3 λεπτά ακόμα. Ενώνω τα γάλατα στο πρώτο μείγμα και χτυπάω για 2-3 λεπτά ίσα να ενωθούν. Ρίχνω οτιδήποτε μου αρέσει (ξηρούς καρπούς, μπισκότο κτλ ).

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-21263577438555896122010-07-10T20:42:00.008+03:002010-07-10T21:04:28.106+03:00

Το καλοκαίρι είναι η εποχή, που θέλει το παγωμένο τσάι της. Οι συνδυασμοί είναι πολλοί και όλοι γευστικοί, για όσους βαριούνται το τσάι, αλλά θέλουν τα ωφέλη του και για όσους θέλουν τους χυμούς φρούτων, με μια γερή δόση τόνωσης. Το ευχάριστο είναι, ότι το παγωμένο τσάι διατηρείται στο ψυγείο όλη μέρα και έτσι είναι άμεσα διαθέσιμο. Ας συνδυάσουμε λοιπόν τις αντιοξειδωτικές και τονωτικές

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-54551503741248318442010-05-12T11:34:00.000+03:002010-05-12T11:34:34.367+03:00

Η αναγνώστρια Elena έγραψε: "για τη σος μας θα χρειαστουμε: 3-4 κουταλιες μουσταρδα, 3-4 κουταλιες μαγιονεζας, λιγο ξυδι, πιπερι" Πολύ καλό και απλό φαίνεται, μια πραγματική συνταγή του 1 λεπτού, αλλά γιατί "περίπτερο";  :) -------------------------------------------------------- Την συνταγή αυτή έστειλε η αναγνώστρια Elena. Την ευχαριστούμε πολύ.

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-11446259717538942762010-05-12T11:18:00.001+03:002010-05-12T11:39:23.815+03:00

Υλικά: 1 λιτρο γαλα, 1 κουβερτουρα, 7 κουταλακια της σουπας ζαχαρη, 2 κρεμες ανθος αραβοσιτου, 2 πακετα μπισκοτα πτι μπερ. Εκτέλεση: Βαζουμε σε σιγανη φωτια το γαλα να ζεσταθεί και βαζουμε σιγα σιγα τις 7 κουταλιες ζαχαρη. Μέσα στο ζεστό γάλα μπορούμε να λυώσουμε και την κουβερτούρα.  Βγαζουμε μια κουπα γαλα απο μεσα χωρια και αδειαζουμε τις δυο κρεμες μεσα στην κουπα ανακατευουμε και το

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-13857612867196986872010-05-12T10:50:00.002+03:002010-05-12T10:54:15.008+03:00

4 φλιτζανια φαρινα 4 αυγα 1 φλιτζανι λαδι 1 φλιτζανι γιαουρτι 1 φλιτζανι ζαχαρη ξυσμα απο 1 πορτοκαλι η λεμονι Ανακατευουμε τα αυγα με τη ζαχαρη μαζι, το λαδι και το γιαούρτι και στο τελος το αλευρι.  Βαζουμε σε ενα ταψακι στους 180 και ψηνουμε 1 ωρα περιπου και ελέγχουμε. Ειναι πολυ ευκολη, την κανω κυριως την πρωτοχρονια, σαν πιτα με ζαχαρη αχνη απο πανω. --------------------------------------

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-91551670679356886562010-05-12T10:45:00.002+03:002010-05-12T10:55:38.949+03:00

Έχω μία συνταγή με φράουλες που τη φτιάχνουμε στο σπίτι μας εδώ και πολλά χρόνια και όσοι τρώνε μένουν κατά ενθουσιασμένοι. ΥΛΙΚΑ 1 κεσεδάκι φράουλες 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά τις φράουλες και της κόβουμε μικρά- μικρά κομματάκια. Της βάζουμε σ΄ένα μπωλ που να κλείνει πάρα πολύ καλά αεροστεγώς μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη,γεμίζουμε με

Sophiahttp://www.blogger.com/profile/16206264071110720672noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-68864073531958154692009-09-02T13:37:00.006+03:002009-10-28T22:24:14.964+02:00

Θα χρειαστούμε ένα μετρίου μεγέθους πυρέξ.Τα τυριά είναι:200 gr γκούντα,200 gr ένταμ,200 γρ μοτσαρέλα,200 gr ρεγκάτο(όλα τριμμένα).Τα υπόλοιπα υλικά είναι:1 πακετο (περιπου 280 gr) βούτυρο lurpak,ένα λίτρο φρέσκο γάλα,2-3 αυγά και ένα πακέτο φύλλο κανταίφι.Λιώνουμε όλο το βούτυρο και απλώνουμε το μισό φύλλο κανταίφι στον πάτο του πυρέξ αφου το έχουμε ξεπαγώσει σωστά σύμφωνα με τις οδηγίες.Πάνω

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-91521656345627375242009-09-02T13:19:00.004+03:002009-09-02T13:36:10.713+03:00

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη125 γρ. φρέσκο βούτυρο4 κουταλιές της σούπας παγωμένη σόδα υγρήΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ1 1/2 κούπα ζάχαρη7 1/2 κουταλιές της σούπας Κορν φλάουρΑλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού1 1/2 κούπες νερό3 κρόκους χτυπημένουςΞύσμα λεμονιού απο 3 λεμόνια2 κουταλιές σούπας βούτυρο1/2 κούπα χυμό

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-10252857568259011792009-08-28T11:20:00.005+03:002009-08-28T11:55:29.088+03:00

Πλένουμε περίπου 2 κιλά σύκα, ώριμα. Καθαρίζουμε και πετάμε τα κοτσάνια και τυχόν σκληρά σημεία, χωρίς να αφαιρέσουμε την φλούδα.Βράζουμε τα σύκα σε μέτρια φωτιά με 3 ποτήρια νερό, για περίπου 40 λεπτά, να μαλακώσουν καλά.Περνάμε τα σύκα από το multi, να λυώσουν και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.Προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη και βράζουμε για 15 ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, να μην

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-50663945915002112752009-06-10T14:21:00.004+03:002009-06-10T14:36:14.043+03:00

Αναμίξτε σ' ένα μπωλ μισό φλυτζάνι μαγιονέζα, 1/4 του φλυτζανιού μέλι, περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Λίγες σταγόνες κέτσαπ θα προσθέσουν χρώμα. Υπάρχουν αρκετοί τύποι μουστάρδας και αυτό μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την γεύση. Δοκιμάστε και αυξομειώστε τις δόσεις ώστε να πετύχετε αυτή, που σας ταιριάζει καλύτερα.Πλεονέκτημα: Πολύ εύκολη, πικάντικη σάλτσα για

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-59548691317497926382009-06-10T13:38:00.006+03:002009-06-10T14:33:45.332+03:00

Βάζουμε τις φτερούγες (περίπου ένα κιλό), μέσα σ' ένα πλαστικό σκεύος με καπάκι. Αναμιγνύουμε σ' ένα μπωλ, 1/4 του φλυτζανιού ξύδι μπαλσάμικο, 1/4 του φλυτζανιού κόκκινο κρασί, μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη (γίνεται και με άσπρη), 4-5 σκελίδες λυωμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο γλυκό πιπέρι, αλάτι και πιπέρι. Κρατάμε από το μίγμα περίπου 1/4 του

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-82563845643261573292009-04-21T19:19:00.004+03:002009-04-22T12:59:31.744+03:00

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν 4  φλυτζάνια πλυμένες και κομμένες στα τέσσερα φράουλες, με 1 φλυτζάνι νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Λυώνουμε τις βρασμένες φράουλες στο multi, να γίνουν ένας λείος και αραιός πολτός. Βάζουμε πάλι τις φράουλες στην κατσαρόλα, μαζί με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μία κουταλιά της σούπας

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-60639395042818230762009-04-21T16:58:00.005+03:002009-04-22T13:01:49.319+03:00

Πλένουμε και κόβουμε στα τέσσερα 1 κιλό φράουλες, τις ανακατεύουμε με 500 γρ. ζάχαρη και τις βάζουμε από το βράδυ στο ψυγείο, σκεπασμένες με μεμβράνη για τρόφιμα.  Το πρωί, βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις φράουλες, μαζί με 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο κομματάκια, χυμό από μισό λεμόνι, 1 φλυτζάνι νερό και άλλα 500 γρ.  ζάχαρη, να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανεβάζουμε την

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-30286557274710419162009-04-21T16:18:00.006+03:002009-04-22T13:02:36.256+03:00

Καθαρίστε και κόψτε τις φράουλες (περίπου 1 κιλό) στην μέση. Βάλτε τις σένα μπωλ και ανακατέψτε μέσα ίση ποσότητα ζάχαρη μαύρη (γίνεται και με άσπρη ζάχαρη). Αφήστε τις φράουλες με την ζάχαρη στο ψυγείο, για 48 ώρες. Βγάλτε τις φράουλες από το ψυγείο και προσθέστε 1 μπουκάλι βότκα, περίπου 700-750 ml. Αφήστε άλλες 48 ώρες στο ψυγείο. Σουρώστε τις φράουλες καλά, να μην μείνουν στερεά

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-8118959464525120122009-04-21T15:21:00.004+03:002009-04-21T20:13:26.941+03:00

Βάλτε μέσα σ' ένα σέϊκερ 3 φρέσκες φράουλες κομμένες στα τέσερα, 3 φύλλα φρέσκου δυόσμου, 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρη ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό από μοσχολέμονο (το πράσινο) ή λεμόνι. Κτυπήστε τα πολύ καλά, να λυώσει η ζάχαρη και να απελευθερωθεί το άρωμα από τις φράουλες και τον δυόσμο. Αδειάστε το περιεχόμενο του σέϊκερ σ' ένα ψηλό ποτήρι σωλήνα, προσθέστε 2 κουταλιές της

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-71450001543626257702009-04-17T11:04:00.001+03:002009-04-21T20:43:46.176+03:00

Πως βάφουμε τα Πασχαλινά αυγά με φυσικές βαφέςΦυσικές Βαφές για τα Πασχαλινά Αυγά15 ιδέες για την διακόσμηση των Πασχαλινών αυγώνΠως να καθαρίσω τα έντερα για την μαγειρίτσα;Παραδοσιακή Συνταγή για ΜαγειρίτσαΠασχαλινά Σοκολατένια Αυγουλάκια - ΓλειφιτζούριαΠασχαλινές Σοκολατένιες Φωλίτσες με ΑυγάΕύκολο Πασχαλινό ΤσουρέκιΠαραδοσιακό Πασχαλινό ΤσουρέκιΠασχαλινά καλαθάκια με μαλλί πλεξίματοςΠασχαλινά

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-80370954754018991992009-04-14T15:02:00.000+03:002009-04-14T17:10:12.915+03:00

Λυώνετε μια κουβερτούρα με λίγο βούτυρο μέσα σ' ένα μεταλλικό μπωλ, που έχετε τοποθετήσει πάνω σ' ένα κατσαρολάκι με νερό, που βράζει. Μόλις λυώσει η σοκολάτα, αφήνετε να κρυώσει λίγο χωρίς να πήξει και ανακατεύετε μέσα λίγα κορν-φλέϊκς, να δημιουργήσουν μια σχετικά ανώμαλη υφή. Αδειάζετε την σοκολάτα μέσα σε χάρτινες θηκούλες για ατομικά κέϊκ ή φοντάν, πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας, για

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-76518257694176719392009-04-14T12:05:00.000+03:002009-04-16T13:26:34.642+03:00

Αναμιγνύουμε σ' ένα μπωλ 1,5 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη, 1/4 του φλυτζανιού κακάο σε σκόνη ή κακάο ρόφημα (μειώνουμε λίγο την ζάχαρη στην δεύτερη περίπτωση), 1/2 φλυτζάνι βιτάμ και 1/2 φλυτζάνι φυστικοβούτυρο (πουλάνε στα σούπερ-μάρκετ). Το μείγμα πρέπει να είναι τόσο σφιχτό, όσο να πλάθεται στο χέρι. Μπορούμε αντί για φυστικοβούτυρο, να χρησιμοποιήσουμε πάστα φουντουκιού (μερέντα ή νουτέλα), αλλά

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-91569250184443071282009-04-14T11:44:00.000+03:002009-04-14T12:02:09.457+03:00

Χτυπάμε 2 αυγά με 1,5 φλυτζάνι ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε και χτυπάμε 1 βιτάμ, που έχουμε προηγουμένως μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και 1 φλυτζάνι γάλα. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαχλέπι και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μαστίχα Χίου.  Ανακατεύουμε σταδιακά, 500 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του (κόκκινη συσκευασία).  Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-67432187136150698832009-04-14T10:04:00.000+03:002009-04-14T11:21:05.332+03:00

Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε (δεν βράζουμε) 1 φλυτζάνι γάλα με 1/2 φλυτζάνι βούτυρο, να λυώσει το βούτυρο.  Το μεταφέρουμε σε μια λεκάνη και ρίχνουμε μέσα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά.  Προσθέτουμε 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου τριμμένη και ανακατεύουμε να διαλυθούν.   Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 αυγά χτυπημένα, 3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-84808775964404501372009-04-10T13:05:00.000+03:002009-04-13T18:57:19.066+03:00

Πλένουμε μια συκωταριά αρνίσια (περίπου 1,5 κιλό) και την βάζουμε σε μια λεκάνη με λίγο ξύδι.  Πλένουμε τα αρνίσια έντερα (δείτε οδηγίες) και τα βάζουμε επίσης με λίγο ξύδι.  Βάζουμε την συκωταριά  σε μια κατσαρόλα με νερό, που βράζει να βράσει για 10 λεπτά.  Την βγάζουμε τα αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την κόβουμε κομματάκια.  Κόβουμε και τα έντερα σε μικρά κομμάτια και τ' αφήνουμε στην άκρη,

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-10414568099905489842009-04-10T01:30:00.000+03:002009-04-10T17:35:29.330+03:00

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, 3-4 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες, μαζί με 3 φλυτζάνια γάλα και 1 κύβο λαχανικών, να βράσουν μαζί, για περίπου 10 λεπτά.  Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν λίγο οι πατάτες, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα, με τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σ' ένα βουτυρωμένο πυρέξ, να καλύπτουν ελαφρά η μία την άλλη.  Ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό ψιλοκομμένο και λίγο κρεμμυδάκι

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-76863868195565355562009-04-10T00:51:00.000+03:002009-04-10T01:23:15.329+03:00

Κόβουμε 4-5 μέτριες πατάτες στην μέση κατά μήκος και κατόπιν κάθετα και διαγώνια (κυδωνάτες). Τις βάζουμε στο ταψί και ψιλοκόβουμε μέσα 3-4 σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη ή θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Για πιο ενισχυμένη γεύση, προσθέστε και λίγο σκόρδο σε σκόνη. Στίβουμε στις πατάτες τον χυμό από 1 λεμόνι και τις ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε περίπου 1/2 ποτηράκι του κρασιού

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-87708159556246625732009-04-10T00:07:00.000+03:002009-04-13T18:58:29.635+03:00

Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό (πρέπει να είναι μπούτι με αρκετό λίπος), τρίβοντας την επιφάνεια να εισχωρήσει το αλατοπίπερο.  Ανοίγουμε τρυπούλες στην επιφάνεια με ένα μαχαίρι και τις αλατοπιπερώνουμε καλά μέσα.  Τρίβουμε την επιφάνεια του χοιρινού με μια σκελίδα σκόρδο.  Τυλίγουμε το χοιρινό με μια λαδόκολλα και με το πάνω μέρος, να ακουμπάει στον πάτο του ταψιού.   Αν χρησιμοποιήσουμε ταψί, το

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-17053303493168259652009-04-09T22:26:00.000+03:002009-04-13T18:58:29.636+03:00

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κονσέρβες ανανά ή δύο φρέσκους ανανάδες σε κομματάκια, να βράσουν μαζί με 2 φλυτζάνια νερό ή τον χυμό της κονσέρβας, 1/4 του φλυτζανιού μέλι και 2 φλυτζάνια ζάχαρη. Θα χρειαστεί να σιγοβράσουν περίπου 1 ώρα (σε μέτρια φωτιά), αν ο ανανάς είναι φρέσκος ή 50 λεπτά, αν είναι από κονσέρβα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Το σιρόπι είναι έτοιμο, όταν ο ανανάς γίνει διάφανος και

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-39560664706876364242009-04-09T18:55:00.000+03:002009-04-11T04:16:55.928+03:00

ΥΛΙΚΑ:2 Ποτήρια πλιγούρι4 Ποτήρια καυτό νερό3 Ντομάτες ώριμες μεγάλες ψιλοκομμένες1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο1 Σκελίδα σκόρδο λιωμένη20 Φυλλαράκια μαιντανό ψιλοκομμένο1 Κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη2 ΔάφνεςΑλάτι-Πιπέρι όσο θέλετε2 Κουταλιές τις σούπας κρασί κόκκινο5 Κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο1 Κουταλιά του γλυκού μπαχάρι τριμμένο1 Κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο τριμμένο1 Κουταλιά του γλυκού

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-11473459922513592492009-04-09T17:35:00.000+03:002009-04-10T20:23:03.424+03:00

Τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας (το έχουμε ανοίξει λίγο με τον πλάστη) σε λαδωμένο ταψί.  Απλώνουμε 1 κιλό γκούντα τριμμένο και 5 φέτες ζαμπόν και 5 φέτες μπέϊκον ψιλοκομμένο.  Αφού ζεσταθεί ο φούρνος χτυπάμε 1 μικρή κρέμα γάλακτος και 2 αυγά και τα περιχύνουμε πάνω από τα υλικά.  Ψήνουμε και έτοιμο!!!  Κάντε καλύτερα δύο ταψιά γιατί δεν θα σας φτάσει...  Αρέσει και στους μικρούς και στους

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-26616164650017385772009-04-03T15:31:00.000+03:002009-04-03T16:26:31.302+03:00

Βάλτε σ' ένα μπωλ 3 φλυτζάνια αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αν σας αρέσει το άρωμα, λίγο γλυκάνισο.  Προσθέστε 1 κουτάκι μπύρα ή το ισόποσο σε νερό και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.  Με την μπύρα, το ψωμί, θα θυμίζει περισσότερο ψωμί με προζύμι.  Αν βάλετε νερό, προσθέστε και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.  Εναλλακτικά, μπορείτε

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-81798696668288383632009-04-02T22:07:00.000+03:002009-04-02T22:49:10.261+03:00

Βράζουμε σ' ένα κατσαρολάκι 3 φλυτζάνια νερό με 1.5 φλυτζάνι ζάχαρη, για περίπου 5 λεπτά.  Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά.   Αν θέλουμε, μπορούμε να φυλάξουμε το σιρόπι στο ψυγείο, σαν βάση για μελλοντικές γρανίτες.  Αναμιγνύουμε στο σιρόπι 3-5 κουταλιές λεμόνι ή πορτοκάλι ή χυμό φράουλας ή τον χυμό, που θέλουμε και βάζουμε το σιρόπι στο ψυγείο.  Βγάζουμε από την κατάψυξη μερικά παγάκια και

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-13492440807438788332009-04-02T21:38:00.000+03:002009-04-02T22:49:51.434+03:00

Η συνταγή, που θα βρείτε εδώ, είναι κατάλληλη για φρούτα, που έχουν πολύ χυμό και όχι αρκετή σάρκα, όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και για άλλα φρούτα όπως οι φράουλες, ο ανανάς κ.λ.π.  Αν τα φρούτα μας έχουν σφιχτή σάρκα, προτιμάμε την συνταγή Γρανίτα από Φράουλα, Ροδάκινο & άλλα Φρούτα, που είναι πιο εύκολη, όχι ότι αυτή εδώ είναι δύσκολη.Βάζουμε σ' ένα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-80688403710311997812009-04-02T19:33:00.000+03:002009-04-21T20:13:26.943+03:00

Πρακτικά, οποιοδήποτε φρούτο σας αρέσει μπορεί να γίνει γρανίτα.  Προτείνουμε την γρανίτα φράουλα και ροδάκινο, γιατί είναι από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις.  Γίνεται όμως και γρανίτα από βερύκοκο, ανανά, πορτοκάλι, μανταρίνι, βανίλιες, πεπόνι κ.α.  Η δοσολογία της ζάχαρης είναι πάντα συνάρτηση του πόσο γλυκειά θέλουμε την γρανίτα μας, αλλά και πόσο γλυκό είναι το φρούτο, που χρησιμοποιήσαμε.  

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-33663998090318346152009-04-02T17:02:00.000+03:002009-04-03T11:47:57.847+03:00

Ετοιμάζουμε ένα φακελάκι πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί, αντικαθιστώντας το γάλα με νερό και αφαιρώντας 1 φλυτζάνι από την συνιστώμενη δόση νερού, να γίνει ένας πουρές πολύ σφιχτός.  Δεν προσθέτουμε αλάτι, ούτε βούτυρο.  Ανακατεύουμε τον πουρέ με 100 γραμ. ταραμά.  Ψιλοκόβουμε στο multi 1 κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μίγμα του πουρέ με τον ταραμά.  Προσθέτουμε σταδιακά και εναλλάξ 1

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-50197453015299327692009-04-02T16:15:00.000+03:002009-04-03T11:49:32.047+03:00

Μουσκεύουμε σε νερό, 3-4 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα.   Στίβουμε καλά το ψωμί και ανακατεύουμε με 100 γραμ. ταραμά.  Ψιλοκόβουμε στο multi 1 κρεμμύδι και προσθέτουμε το μίγμα με το ψωμί και τον ταραμά.  Θα υποφέρει λίγο, γιατί το μίγμα είναι αρκετά στεγνό, αλλά για λίγο.  Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας σταδιακά και εναλλάξ 1 φλυτζάνι λάδι και χυμό από 1 λεμόνι.  Έχω ακούσει και για ξύδι στην

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-76644059962404174172009-04-02T15:34:00.000+03:002009-04-03T11:53:03.218+03:00

Η παραδοσιακή συνταγή (φαλάφελ λέγεται) κατάγεται από την Αίγυπτο και προβλέπει φάβα, ενώ η λίγο μεταγενέστερη από την Παλαιστίνη, προβλέπει ρεβύθια και φάβα. Αυτή είναι και η πιο διαδεδομένη διεθνώς. Η συνταγή απαιτεί τα όσπρια, να έχουν μαλακώσει όλη τη νύχτα στο νερό. Οι Έλληνες, λίγο πιο διστακτικοί, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ελαφρώς βρασμένα όσπρια, αλλά πρέπει να είναι τελείως

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-86120352804273704012009-04-02T13:47:00.000+03:002009-04-03T11:55:51.001+03:00

Μουσκεύουμε 400-500 γραμ. ρεβύθια αποφλειωμένα, όλη νύχτα, σε αρκετό νερό με 3-4 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα (Δείτε την Συνταγή για Ρεβυθοκεφτέδες).  Το πρωί, τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε να βράσουν για περίπου 1/2 ώρα (μετράμε την ώρα αφού αρχίσει να βράζει το νερό). Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα ρεβύθια μαζί με ένα ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο και 2 κύβους

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-73900413955708270772009-04-01T17:01:00.000+03:002009-04-16T17:33:11.635+03:00

Καθαρίζουμε από τις ίνες 600-700 γρμ σπαράγγια και κόβουμε κομματάκια τα κοτσάνια. Τα βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό, που μόλις να τα σκεπάζει, με 1 κύβο λαχανικών και λίγη ζάχαρη. Καθαρίζουμε τα κεφαλάκια από τα σπαράγγια (έχουν σκληρά φυλλαράκια εξωτερικά) και τα κρατάμε στην άκρη. Όταν μαλακώσουν αρκετά, βγάζουμε τα σπαράγγια με μια τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε μέσα στο νερό τα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-27160262633962829882009-04-01T13:20:00.000+03:002009-04-16T17:52:19.067+03:00

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν, 2 μεγάλες πατάτες κομμένες κομματάκια, 1 πράσο κομμένο επίσης, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κλαράκι σέλινο ή 1/2 κοτσάνι σέλερυ (αυτό το ψιλοκόβουμε), 1 καρότο κομμένο κομματάκια και 1 κιλό (περίπου) σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα κομματάκια. Προσέξτε στο καθάρισμα, να κόβετε αρκετά βαθιά τα σπαράγγια, γιατί έχουν αρκετές ίνες. Τα κεφαλάκια από τα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-81179878338421165452009-03-30T17:04:00.000+03:002009-04-03T11:57:08.090+03:00

Κόψτε το έτοιμο φύλο κρούστας σε λουρίδες φάρδους 5 εκατοστών. Λύωστε με ένα πηρούνι λίγο τυρί φέτα, να γίνει τρίμα και ανακατέψτε μέσα στο τυρί 1 αυγό, να γίνει ένα μίγμα, που να στέκεται στο πηρούνι. Προσθέστε λίγο αλατοπίπερο και βάλτε ένα κουταλάκι από το μίγμα στην άκρη της κάθε λουρίδας από το φύλο, που κόψαμε πριν. Τυλίγουμε το φύλο σε τρίγωνα και τηγανίζουμε σε αρκετό και καυτό λάδι.  

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-47260610939715734672009-03-27T20:10:00.000+02:002009-03-30T16:37:46.918+03:00

Κόβουμε το χοιρινό (1-1,2 κιλ) σε μικρά κομματάκια, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι (δείτε εδώ τον εύκολο τρόπο) και τα τηγανίζουμε ελαφρά.  Στο μεταξύ, βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και τσιγαρίζουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.  Προσθέτουμε, να τσιγαριστούν  και δύο πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, 1 καρότο κομμένο σε μεγάλες λουρίδες, 2 σκελίδες

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-58735596278209394942009-03-26T20:26:00.000+02:002009-04-03T11:58:28.409+03:00

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο ή στην φρυγανιέρα, μερικές φετούλες ψωμί, να ροδίσουν και ετοιμάζουμε το μίγμα των τυριών με έναν από τους παρακάτω 4 τρόπους.  1. Σ' ένα τηγάνι λυώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο και τσιγαρίζουμε μέσα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.  Μόλις ροδίσει ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέτουμε 2 φλυτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ και 1/2 φλυτζάνι γάλα, εναλλάξ, δουλεύοντας συνεχώς να ενωθούν τα υλικά.

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-71760971109688929452009-03-26T11:02:00.000+02:002009-04-14T01:29:37.929+03:00

Ευκαιρία για αποτοξίνωση με υγιεινά, νηστίσιμα φαγητά και γλυκά, κατάλληλα και για χορτοφάγους.  Δείτε παρακάτω μαζεμένες μερικές Νηστίσιμες συνταγές, καθώς και τρόπους να βελτιώσετε τα τυπικά νηστίσιμα πιάτα:Παραδοσιακός Κρητικός ΝτάκοςΣάλτσα Aioli ή Σκορδοστούμπι (;) στα ΕλληνικάΠαραδοσιακή Σκορδαλιά με ΚαρύδιαΚουλουράκια νηστίσιμα με Πορτοκάλι ή ΜουστοκούλουραΣάλτσα Μπάρμπεκιού Εύκολη Χωρίς

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-88914700470945614632009-03-26T04:29:00.000+02:002009-04-03T11:59:31.554+03:00

Δεν υπάρχει τέλος στο είδος και τον αριθμό των υλικών, που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε τους δικούς μας, σπιτικούς κύβους λαχανικών.  Κρεμμύδια, καρότα, σκόρδα, πράσα, πατάτες, σέλινο, μαϊντανός, μανιτάρια, μπρόκολα, κολοκυθάκια, πιπεριές, σπανάκι, αρακάς, ντομάτες κ.α.  Δείτε εδώ, τι άλλα υλικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα λαχανικά, που επιλέξατε, καθαρά

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-30020444877027924972009-03-26T03:17:00.000+02:002009-04-02T17:45:32.228+03:00

Αγοράζουμε από το σούπερ-μάρκετ, μικρά φρατζολάκια μπριός (ψωμί με γάλα και αυγό). Τα τρυπάμε με τον ειδικό κόφτη, που καθαρίζουμε τα κουκούτσια από τα μήλα και αδειάζουμε την ψύχα, δημιουργώντας μια τρυπούλα. Βάζουμε μέσα σε κάθε τρυπούλα μια γερή δόση κέτσαπ και μουστάρδα. Έχουμε αγοράσει μικρά λουκανικάκια βραστά ή λουκάνικα κοκτέιλ. Περνάμε από ένα μέσα σε κάθε φρατζολάκι και τα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-2436636020796605452009-03-25T21:53:00.001+02:002011-01-11T02:18:58.546+02:00

Θα χρειαστούμε ρύζι (αυτό, που χρησιμοποιούμε για γεμιστά, όχι το parboiled), αμπελόφυλλα έτοιμα (που να τρέχεις τώρα, να βρεις φύκια), σάλτσα σόγιας και τόνος σε κονσέρβα (ούτε λόγος να γίνεται για ωμό ψάρι). Ζεσταίνουμε σ' ένα κατσαρολάκι 4 κουταλιές της σούπας ξύδι με 1, 5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μέχρι να λυώσει η ζάχαρη.  Το αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσει.  Βράζουμε 1 φλυτζάνι ρύζι σε

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-83064400788794455622009-03-25T18:29:00.000+02:002009-04-02T03:04:47.949+03:00

Πλένετε τα πατζάρια και κόβετε τα φύλλα, λίγο πάνω από τον βολβό.  Δεν καθαρίζουμε τους βολβούς, ούτε τους κόβουμε, γιατί θα φύγει όλο το χρώμα τους, μέσα στο νερό (Δείτε λεπτομέρειες εδώ).  Βάζετε τους βολβούς να βράσουν σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λυώσουν.  Μην ξεχνάτε, τα θέλουμε σαλάτα, όχι πουρέ.  Όταν ακόμη είναι μισοέτοιμα, προσθέτουμε στο νερό και τα φύλλα τους,

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-41596534228815321502009-03-25T18:09:00.000+02:002009-04-02T18:09:15.105+03:00

Ετοιμάζετε τον πουρέ, όπως προβλέπεται από την συνταγή, αλλά βάζετε νερό αντί για γάλα.  επίσης αφαιρείτε και 1/2 -1 φλυτζάνι νερό, να γίνει πολύ σφιχτός πουρές.  Η βασική δοσολογία είναι, 1 φακελάκι πουρές με 3 φλυτζάνια νερό.  Επίσης, δεν προσθέτετε βούτυρο.  Αλατοπιπερώνετε.  Ρίχνετε στο multi 2-3 σκελίδες σκόρδο, με 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι και χτυπάτε να λυώσουν.  Ρίχνετε και τον πουρέ

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-50780949755721986432009-03-25T17:50:00.000+02:002009-03-25T19:22:34.836+02:00

Μουσκεύουμε λίγο ψωμί (μισή φρατζόλα), αφαιρούμε την κόρα και στίβουμε το ψωμί, να φύγουν τα νερά. Βάζουμε στο multi το ψωμί, 1-3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι και χτυπάμε καλά, να λυώσουν. Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι (περίπου μισό φλυτζάνι, χτυπώντας συνέχεια. Προσθέτετε υλικά ανάλογα πόσο πικάντικη την θέλετε. Μια δοκιμή καθώς την φτιάχνετε, θα εξασφαλίσει το

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-15571943149991092742009-03-25T16:11:00.000+02:002009-03-25T19:33:22.385+02:00

Η βασική συνταγή χρειάζεται ίση ποσότητα νερό και αλεύρι.  Βασικό: Αφήστε το λίγα λεπτά, πριν το χρησιμοποιήσετε.  Δοκιμάστε τις παραλαγές για να καταλήξετε ποιό κουρκούτι προτιμάτε.  Οι διαφορές συνοψίζονται στο πόσο τραγανό ή μαλακό σας αρέσει.  Οι παραλαγές είναι:Μπύρα αντί για νερόΚορν φλάουρ αντί για αλεύριΠροσθήκη ενός αυγούΝερό με ανθρακικό αντί για νερόΔιάφορα μπαχαρικά για διαφορετικές

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-9212293020644122412009-03-25T15:54:00.000+02:002009-03-25T19:23:27.005+02:00

Αν χρησιμοποιήσουμε μπακαλιάρο παστό, πρέπει να τον βάλουμε σε νερό για τουλάχιστον ένα βράδυ, φροντίζοντας να αλλάξουμε το νερό 3-4 φορές.  Γίνεται όμως και με φρέσκο ή κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φέτες.  Αλατίζουμε τον μπακαλιάρο (όχι τον παστό) και τον βουτάμε στο κουρκούτι (δείτε εδώ την συνταγή).  Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και βάζουμε τα τηγανισμένα κομμάτια σε χαρτί κουζίνας, να φύγει το

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-63155904655128834162009-03-25T01:11:00.000+02:002009-04-02T17:45:32.229+03:00

Βουτυρώστε μια κατσαρόλα και βάλτε μέσα 2 φλυτζάνια ζάχαρη, 1 φλυτζάνι γλυκόζη (σιρόπι καλαμποκιού, υπάρχει στα σούπερ-μάρκετ) και 1 φλυτζάνι νερό.  Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας την ζάχαρη.  Μόλις αρχίσει να βράζει, σταματάμε να ανακατεύουμε.  Η καραμέλα είναι έτοιμη μόλις φτάσει τους 150 βαθμούς.  Αν δεν έχουμε θερμόμετρο, πέρνουμε λίγη από την καραμέλα μέ

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-47951979156678065712009-03-23T02:53:00.000+02:002009-04-02T17:45:32.231+03:00

Βάλτε σε μια κατσαρόλα 3-4 κουταλιές βούτυρο, σε πολύ σιγανή φωτιά να λυώσει, όχι να ψηθεί.  Ρίξτε μέσα καλαμπόκι για ποπ-κορν (υπάρχει ειδικό, αποξηραμένο καλαμπόκι για ποπ-κορν, σε σακουλάκια, σε όλα τα σούπερ-μαρκετ, όχι το έτοιμο), τόσο ώστε να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας.  Σκεπάστε την κατσαρόλα και ανεβάστε την φωτιά στη μέτρια προς δυνατή σκάλα.  Όταν σκάσει το πρώτο καλαμπόκι (θα το

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-66282830660557244892009-03-22T23:17:00.000+02:002009-03-25T19:23:43.111+02:00

Κόψτε το ψωμί της προηγούμενης μέρας σε λεπτές φέτες και αφήστε τις να στεγνώσουν λίγο.  Αναμίξτε 2-3 σκελίδες λυωμένο σκόρδο, 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγη ρίγανη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένο σχινόπρασο και 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.  Αλείψτε τις φέτες το ψωμί με το μίγμα, αλατίστε (δείτε συνταγή για αρωματικό αλάτι) και ψήστε σε δυνατό φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-26646942046508919632009-03-22T22:53:00.000+02:002009-03-25T18:22:35.913+02:00

Κόψτε το ψωμί από την προηγούμενη σε φέτες και μετά σε κυβάκια, να είναι περίπου 3 φλυτζάνια.  Αφήστε τα να στεγνώσουν.  Λυώστε 3-4 σκελίδες σκόρδο και αναμίξτε καλά με περίπου 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.  Ρίξτε το μίγμα στα κυβάκια και ανακατέψτε πολύ καλά, να πάει παντού και αλατίστε τα (δείτε συνταγή για αρωματικό αλάτι).  Ψήστε τα κρουτόν σε δυνατό φούρνο, 200 βαθμούς για λίγα λεπτά, να

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-71468142881273818892009-03-20T11:49:00.000+02:002009-03-27T22:05:56.553+02:00

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1/2 φλυτζάνι αλεύρι και 2 φλυτζάνια νερό.  ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει.  Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ή ξύδι και ανακατεύουμε.  Ρίχνουμε λίγο λίγο και ανακατεύοντας,  1/2 του φλυτζανιού λάδι, κατά προτίμηση σπορέλαιο.  Λόγω του αλευριού,

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-59611759469638207742009-03-20T11:02:00.001+02:002009-03-27T22:05:35.931+02:00

Βάζουμε σε μια γάστρα ή σ' ένα βαθύ ταψί, 3 πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια, 2 κολοκυθάκια κομμένα επίσης, 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά κομματάκια, 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη και μία πιπεριά ολόκληρη. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε πάνω από τα λαχανικά μερικά κλωνάρια σέλινο ή σέλερυ, να τα σκεπάσει. Ρίχνουμε 1/2

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-4855538511577846552009-03-20T01:15:00.000+02:002009-04-02T17:45:32.232+03:00

Ενθουσιάστε τους μικρούς σας δυνάστες με μια απομίμηση σαμπάνιας για το πάρτυ τους.  Αναμίξτε 1 μέρος χυμό της αρεσκείας σας (προτιμήστε χυμό μήλο, που έχει διαφάνεια, για να φαίνονται οι φυσαλίδες), με 1 μέρος αναψυκτικό με ανθρακικό (7up, sprite ή άλλο).  Σερβίρεται αμέσως.  Οι φυσαλίδες του ανθρακικού, θα κάνουν τον χυμό τους να μοιάζει με σαμπάνια.Μιά παρόμοια ιδέα είναι να βάλετε στην

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-48076207021788447372009-03-20T00:37:00.000+02:002009-04-02T17:45:32.234+03:00

Είσαστε από αυτούς, που τσακώνεστε ποιός θα πάρει το μπούτι απ' το κοτόπουλο;  Φτιάξτε αυτό το σάντουιτς και θα λατρέψετε το στήθος.  Πάρτε ένα στήθος από κοτόπουλό, μαγειρεμένο ή αυτό, που περίσεψε από χθες και ψιλοκόψτε το, χωρίς την πέτσα, σε πολύ μικρά κομματάκια.  Προσθέστε 3 - 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά με ένα πηρούνι, πιέζοντας ταυτόχρονα, να διαλυθεί το κοτόπουλο

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-40170722544276728722009-03-19T10:24:00.000+02:002009-03-25T19:30:05.445+02:00

Μουσκεύουμε με νερό 4 κρητικούς ντάκους ή παξιμάδια.  Στην συνέχεια τους διαβρέχουμε με ελαιόλαδο και αλατίζουμε.  Σκεπάζουμε τους ντάκους με φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη ή περασμένη από τον τρίφτη.  Αλατίζουμε την ντομάτα, ραντίζουμε πάλι με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.  Σκεπάζουμε τέλος με τυρί φέτα σε κομματάκια ή τριμμένο στον τρίφτη.  Αν θέλουμε προσθέτουμε στα πιάτα και

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-8255168340042772292009-03-18T13:27:00.000+02:002009-03-25T18:21:38.178+02:00

Βράζουμε 1/2 πακέτο μακαρόνια, όπως συνηθίζουμε. Σ' ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο, να χωράει τα μακαρόνια, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρά, 1 κρεμμύδι σε 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε ελαφρά, να αναμιχθούν με το λάδι και τα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώνουμε και δεν χρειάζεται ούτε τυρί τριμμένο. Αδειάζουμε τα μακαρόνια σε μια πιατέλα,

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-79664842697329499652009-03-18T12:54:00.000+02:002009-03-25T18:37:35.489+02:00

Η Εύκολη:Λυώνουμε 4-5 σκελίδες σκόρδο, με λίγο αλάτι, να γίνουν κρέμα και αναμιγνύουμε με 1/2 του φλυτζανιού ελαιόλαδο.  Είναι μια σχετικά αραιή σάλτσα και μπαίνει πάνω από μακαρονάδες, σαλάτες, παντζάρια, ψαρικά και κρέας.  Είναι η κλασσική Ιταλική εκδοχή, νηστίσιμη και κατάλληλη για χορτοφάγους.Η Σύνθετη: Κτυπάμε στο μίξερ 3 σκελίδες σκόρδο λυωμένο, 2 κρόκους αυγού (Δείτε εδώ οδηγίες

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-53146116781075192682009-03-18T12:02:00.000+02:002009-03-27T22:07:16.525+02:00

Βάζουμε 2 φλυτζάνια καρύδια στο Multi, να γίνουν τρίμμα, μαζί με 4 σκελίδες σκόρδο και 3 φρυγανιές.  Προσθέτουμε σταδιακά 1 ποτήρι του κρασιού λάδι και μετά χυμό λεμονιού ή ξύδι, για όσους το προτιμούν, να γίνει ένας πολτός, να στέκεται στο πηρούνι.  Αν το βρίσκουμε πολύ πικάντικο, αντικαθιστούμε ένα μέρος από το λεμόνι (ή το ξύδι) με νερό.  Αν θέλουμε κάτι, που να ξεφεύγει από την παραδοσιακή

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-91321569916952129912009-03-18T11:25:00.000+02:002009-03-27T22:07:43.526+02:00

Αναμιγνύουμε 1,5 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο, 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι, 1 φλυτζάνι ζάχαρη και 1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ.  Αν αντικαταστήσουμε το χυμό πορτοκαλιού με μούστο, θα έχουμε μουστοκούλουρα.  Προσθέτουμε σταδιακά, περίπου 1 κιλό αλεύρι (ή όσο πάρει), στο οποίο έχουμε αναμίξει 1, 5 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα, 3 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ και 1/2 κοταλάκι του γλυκού σόδα.  

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-75872774080527449222009-03-18T10:34:00.000+02:002009-03-27T22:08:05.837+02:00

Κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια 2 κιλά κρέας μοσχάρι από λάπα και πλαϊνά και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε πολύ σιγανή φωτιά, να βράσει σκεπασμένο, με 40 γρ. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη και 1-1,5 φλυτζάνι νερό.  Χρειάζεται περίπου 3 ώρες και πρέπει να μείνει μόνο με το λίπος του και καθόλου νερό.  Μετά τις 3 ώρες, πετάμε όσα κομμάτια λίπους δεν

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-60884936546246046182009-03-17T02:05:00.000+02:002009-03-25T20:02:49.007+02:00

Βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ (περίπου 25χ35) και τοποθετούμε μέσα ψωμί, φέτες του τοστ, καθαρισμένες από την κόρα και βουτυρωμένες.  Σκεπάζουμε τις φέτες το ψωμί με άφθονο τριμμένο τυρί γκούντα ή ένταμ.  Σ' ένα μικρό λαδωμένο τηγάνι, αδειάζουμε 1 μεγάλη κονσέρβα Κορν μπηφ και το ζεσταίνουμε μέχρι να "διαλυθεί", βοηθόντας με ένα πηρούνι.  Απλώνουμε το λυωμένο κορν μπηφ στο ταψί, πάνω από

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-16765771231078171932009-03-16T10:32:00.000+02:002009-03-30T16:33:34.163+03:00

Αναμιγνύουμε 1/2 φλυτζάνι κέτσαπ, 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, 1/2 κρεμμύδι και μία μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα, 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη (μαύρη είναι καλύτερα), 4 κουταλιές της σούπας ξύδι (δοκιμάστε και ξύδι μπαλσάμικο), 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα worcestershire, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, πιπέρι κόκκινο γλυκό και λίγο κύμινο.  Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με τα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-84075937640985198972009-03-16T10:05:00.000+02:002009-03-30T16:34:53.667+03:00

1. Τσιγαρίζουμε ελαφρά, σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα. Μια καλή ιδέα είναι να προσθέσουμε για επί πλέον άρωμα, και λίγη πιπεριά στο τσιγάρισμα, την οποία όμως αφαιρούμε στην συνέχεια.  Προσθέτουμε 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη, κατά προτίμηση μαύρη, 1/4 του φλυτζανιού ξύδι (δοκιμάστε και με ξύδι μπαλσάμικο), 1/2 φλυτζάνι κέτσαπ, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-59213504040247098942009-03-09T20:23:00.000+02:002009-04-02T17:45:32.235+03:00

Ανοίγουμε μια κονσέρβα τόνο με νερό ή λάδι και στίβουμε τον τόνο, πιέζοντας με ένα πηρούνι, να φύγουν όλα τα υγρά.  Διαλύουμε τον τόνο με το πηρούνι, μέσα σ' ένα μπωλ και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 φρέσκο κρεμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο, 1 μικρό αγγουράκι τουρσί πολύ ψιλοκομμένο, αλάτι και ελάχιστο κύμινο.  

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-79073324577495355922009-03-09T20:04:00.000+02:002009-03-09T20:38:02.827+02:00

Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι, 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη, 3 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη επίσης, και 1 πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, να μαλακώσουν.  Προσθέτουμε τις γαρίδες (12 κομμάτα) και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ακόμη.  Σβύνουμε με 1/2 φλυτζάνι κρασί.  Προσθέτουμε 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα, 1/2 φλυτζάνι τυρί φέτα τριμμένη, 1 κουταλιά κοφτή της σούπας ζάχαρη (η ντομάτα είναι

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-89346965544019371292009-03-09T19:17:00.000+02:002009-03-09T19:38:54.208+02:00

Μουσκεύουμε 1 φλυτζάνι κιμά σόγιας σε 1 φλυτζάνι νερό και 1 φλυτζάνι κρασί, για περίπου μισή ώρα.  Τσιγαρίζουμε 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο και 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, να ξανθύνουν.  Προσθέτουμε 1/2 φλυτζάνι λάδι και ρίχνουμε μέσα και τον κιμά σόγιας (στιμμένο από τα υγρά του, τα οποία φυλάμε για αργότερα), να τσιγαριστεί επίσης, για περίπου 8 λεπτά.  

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-92093025643963148402009-03-09T18:54:00.001+02:002009-03-27T22:08:42.883+02:00

Τσιγαρίζουμε σε 1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι, 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο, 1 μικρό κολοκυθάκι τριμμένο στον τρίφτη, 1 καρότο επίσης τριμμένο στον τρίφτη, 1/2 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια.  Μόλις μαλακώσουν όλα τα υλικά, σβύνουμε με 1 ποτηράκι κρασί και προσθέτουμε 1/2 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα, 1 κουταλιά της σούπας κοφτή ζάχαρη (η ντομάτα είναι λίγο όξινη), 1

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-12496662438095506552009-03-09T18:08:00.000+02:002009-03-09T19:43:09.099+02:00

Τσιγαρίζουμε σε 1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι ή μαργαρίνη, 1 μέτριο κρεμύδι ψιλοκομμένο και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο.  Μόλις ξανθύνει το κρεμύδι (προσοχή στο σκόρδο, αρπάζει εύκολα), ρίχνουμε στο τηγάνι 1 φλυτζάνι ρύζι parboiled (το κίτρινο, το μακρύκοκκο), πλυμένο και στραγγισμένο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να σκουρύνει λίγο και ν' αρχίσει να γίνεται διάφανο.  Προσθέτουμε λίγο ακόμα σκόρδο σε

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-65611701544515378132009-03-09T15:21:00.000+02:002009-03-30T16:41:54.974+03:00

Η ΕΥΚΟΛΗ: Αναμιγνύουμε 1 μέρος κέτσαπ, 1 μέρος ξύδι και 1 μέρος μέλι.  Δεν χρειάζεται βράσιμο.  Μπορούμε να ρυθμίσουμε την δοσολογία σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.Η KANONIKH: Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι 1/4 φλυτζάνι ξύδι, 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νισεστέ (κορν φλάουρ ή καλαμποκάλευρο), καλά διαλυμένο σε 2 κουταλάκια του γλυκού κρύο νερό, 1/4 φλυτζάνι χυμό ανανά (από κονσέρβα

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-7837847312682698562009-03-09T15:02:00.000+02:002009-03-25T19:56:34.129+02:00

Κόβουμε 2-3 μεγάλα κολοκυθάκια κατά μήκος, σε λεπτές φέτες.  Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε στρώσεις, μέσα σ' ένα τάπερ, αλατοπιπερώνοντας κάθε στρώση και ρίχνοντας και ελάχιστο θυμάρι.  Στίβουμε 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι και ρίχνουμε επάνω στα κολοκυθάκια.  Σκεπάζουμε το τάπερ και αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, να μαριναριστούν και να τρυφεράνουν, ανακινώντας που και που το τάπερ.  Εναλλακτικά

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-22448226017935143682009-03-09T13:19:00.000+02:002009-03-09T19:46:25.250+02:00

Βράζουμε 4-5 μέτριες πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά, να μαλακώσουν αλλά να μην λυώσουν.  Ψιλοκόβουμε 1 μικρό κρεμύδι, λίγο μαϊντανό και 1 κρεμυδάκι φρέσκο και τα αναμιγνύουμε με τις πατάτες, που έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια.  Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε άφθονο πιπέρι γλυκό και 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο.  Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί λίγα λεπτά να ενσωματωθούν οι

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-75210141765196511742009-03-09T12:53:00.000+02:002009-03-25T19:58:32.459+02:00

Βράζουμε 4-5 μέτριες πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται με το πηρούνι αλλά να παραμείνουν σφιχτές.  Τσιγαρίζουμε, σ' ένα τηγάνι, με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 5 φέτες μπέϊκον ψιλοκομμένο.  Μόλις αρχίσει να γίνεται διάφανο, προσθέτουμε ένα μέτριο κρεμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αναμιγνύουμε 1/4 φλυτζανιού ξύδι, 1/4 φλυτζανιού ζάχαρη και 1/

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6128723046905456682.post-26138508458379423802009-03-09T11:56:00.000+02:002009-03-25T18:23:31.056+02:00

Λυώνουμε στην κατσαρόλα 1/2 φλυτζάνι βούτυρο βιτάμ.  Προσθέτουμε 1 φλυτζάνι ζάχαρη, κατά προτίμηση μαύρη και ανακατεύουμε συνεχώς.  Μόλις αρχίσει να βράζει αφήνουμε άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα.  Προσθέτουμε 1/4 φλυτζανιού γάλα.  Μόλις αρχίσει πάλι να βράζει, αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.  Προσθέτουμε 2 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη και είναι έτοιμο για χρήση.  Νιαμ ...

ΟΙ ΑΚΑΜΑΤΗΔΕΣhttp://www.blogger.com/profile/04926521385729329595noreply@blogger.com0