Γλυκόξινο Χοιρινό

Κόβουμε το χοιρινό (1-1,2 κιλ) σε μικρά κομματάκια, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι (δείτε εδώ τον εύκολο τρόπο) και τα τηγανίζουμε ελαφρά.  Στο μεταξύ, βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και τσιγαρίζουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.  Προσθέτουμε, να τσιγαριστούν  και δύο πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, 1 καρότο κομμένο σε μεγάλες λουρίδες, 2 σκελίδες σκόρδο καθώς και τα κομματάκια από μια μικρή κονσέρβα ανανά.  Αν ο ανανάς είναι με ζάχαρη, πιθανόν να μην χρειαστεί να προσθέσετε ζάχαρη (θα το δοκιμάσετε στο τέλος, να σας αρέσει).  Σβύνουμε με 1/2 φλυτζάνι   σάλτσα σόγιας, 1/4 φλυτζάνι σάλτσα Worchestershire, 1/4 φλυτζάνι ξύδι μπαλσάμικο και τον χυμό από την κονσέρβα ανανά.  Προσθέτουμε 1 κύβο λαχανικών, διαλυμένο σε 1 φλυτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1/4 φλυτζάνι κέτσαπ και τα κομματάκια του χοιρινού, που έχουμε τηγανίσει ελαφρά.  Χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε το χοιρινό σκεπασμένο για περίπου 40 λεπτά.  Παρακολουθούμε και ανακατεύουμε συχνά, γιατί το χοιρινό είναι τυλιγμένο στο αλεύρι και τείνει να κολλήσει στην κατσαρόλα.  Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, ελέγχουμε την σάλτσα, αλατιπιπερώνουμε και αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμη και είναι έτοιμο.  Νιαμ ...

Πλεονέκτημα: Είναι παραδοσιακή και πολύ δημοφιλής Κινέζικη (Καντονέζικη) συνταγή.  Δεν είναι δύσκολη, έχει απλώς αρκετά υλικά και χρειάζεται παρακολούθηση.  Αξίζει όμως.  Δείτε εδώ και τις συνταγές για Σάλτσα Γλυκόξινη.

--------------------------------------------------------
Link:H Τέλεια Συνταγή, η Τέλεια Λύση, το Τέλειο Πρόβλημα
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε να την δημοσιεύσετε στο site σας, αρκεί να διατηρήσετε το πιο πάνω link.

1 σχόλιο:

  1. egkimosyni16 Μαΐου 2014 στις 10:33 π.μ.

    Καλημέρα,
    Έφτιαξα εχθές τη συνταγή σας. SUPER!!
    Από τις ποιο καλές συνταγές για χοιρινό, ωραία η τεχνική αλλά και το αποτέλεσμα!
    Είχα δοκιμάσει τα Χοιρινό γεμιστό με γραβιέρα Κρήτης και μυρωδικά που μου άρεσε εξίσου καλά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Πείτε μας την γνώμη σας για την συνταγή, αν την δοκιμάσατε ή προσθέστε κάτι, που κατά την γνώμη σας λείπει.

Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)

Follow Us

Πρόσφατα

  • Πορτοκαλόπιτα
    Πολύ εύκολη, πολύ γρήγορη, πολύ γευστική και πολύ αρωματική συνταγή, είναι βέβαιο ότι θα σας συναρπάσει. Υλικά: 2 πορτοκάλια μεσαίο μέγεθος 4 αυγά μέτρια 200 γρ ζάχαρη 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας 150 ml σπορέλαιο 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20 γρ) χυμό...
  • Ζύμη για Πίτσα με 2 Υλικά
    Ακούγεται απίστευτο ή μάλλον πολύ καλό, για να είναι αληθινό, αλλά είναι αληθινό. Με μόνο δύο υλικά, γιαούρτι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, έχουμε μια από τις καλύτερες ζύμες - βάση για πίτσες, που έχουμε δοκιμάσει ποτέ. Μην περιμένετε καμιά πολύπλοκη συνταγή. 1 και 1/4...
  • Εύκολο Σιρόπι Καραμέλας 3' λεπτών
    Αφού λοιπόν ξεκινήσαμε με το Γρήγορο Σιρόπι Καραμέλας Στιγμής, για να το ολοκληρώσουμε, ιδού η συνταγή των 3 λεπτών, με δύο μόνο υλικά. Βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου (Maple syrup). Πως γίνεται Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι  που έχουμε προθερμάνει στο μάτι της...
  • Γρήγορο Σιρόπι Καραμέλας Στιγμής
    Και μιας και αρχίσαμε με σιρόπι την εβδομάδα, με το Γρήγορο Σιρόπι Στιγμής Φράουλα χωρίς βράσιμο, ας συνεχίσουμε, γιατί το θέλει ο καιρός, με τα παγωτά που ξεκινάνε τώρα.  Γρήγορο Σιρόπι Καραμέλας Στιγμής στα μικροκύματα λοιπόν.  Βρήκα την συνταγή αυτή...
  • Γρήγορο Σιρόπι Στιγμής Φράουλα χωρίς βράσιμο
    Φτιάξατε κρέπες, pan-cakes, βάφλες, παγωτό και χρειάζεστε επειγόντως σιρόπι;  Πολύ γρήγορα και χωρίς βράσιμο, μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι φράουλας στιγμής, με φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες. Δείτε πως Βάζουμε στο μούλτι μισό κιλό φράουλες, μισό φλυτζάνι ζάχαρη, 2...
Recent Posts Widget