Σάλτσα Βινεγκρέτ ή Λαδόξυδο στα Ελληνικά


Η βασική συνταγή για βινεγκρέτ είναι πολύ απλή: 1 μέρος ξύδι με 3 μέρη λάδι. Κτυπάμε καλά να ενοποιηθούν και έτοιμο.  Συνήθως προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αλλά μπορούμε να πειραματισθούμε και με άλλες γεύσεις, όπως τριμένο σκόρδο, μουστάρδα, μαϊντανό, θυμάρι ή και μπαχαρικά.  Δοκιμάστε διαφορετικές δοσολογίες και υλικά, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να ικανοποιεί το δικό σας γούστο.
Σε κάθε περίπτωση:
  • τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όχι κρύα
  • το λάδι, καλό θα είναι, να προστίθεται στο ξύδι σταδιακά και πάντα στο τέλος, μετά τα τυχόν άλλα αρωματικά χόρτα, που μπορεί να χρησιμοποιήσετε για επί πλέον άρωμα
  • το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται πάντα από το είδος των υλικών, που θα χρησιμοποιήσουμε π.χ. άλλη γεύση δίνει το μηλόξυδο και άλλη το ξύδι από κρασί, άλλη γεύση έχει το αραβοσιτέλαιο και άλλη το ελαιόλαδο
  • αν η βινεγκρέτ βγήκε πολύ δυνατή για το γούστο σας, προσθέστε ελάχιστο μέλι ή ζάχαρη
  • η βινεγκρέτ διατηρείται, καλά κλεισμένη, στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα - 10 ημέρες
Πλεονέκτημα: η σπιτική σάλτσα βινεγκρέτ είναι εύκολη, με απλά υλικά, χωρίς συντηρητικά και είναι το τέλειο συνοδευτικό για τις πράσινες σαλάτες, κατάλληλη και για χορτοφάγους και όσους νηστεύουν.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Πείτε μας την γνώμη σας για την συνταγή, αν την δοκιμάσατε ή προσθέστε κάτι, που κατά την γνώμη σας λείπει.

Follow Us

Πρόσφατα

  • Πορτοκαλόπιτα
    Πολύ εύκολη, πολύ γρήγορη, πολύ γευστική και πολύ αρωματική συνταγή, είναι βέβαιο ότι θα σας συναρπάσει. Υλικά: 2 πορτοκάλια μεσαίο μέγεθος 4 αυγά μέτρια 200 γρ ζάχαρη 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας 150 ml σπορέλαιο 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20 γρ) χυμό...
  • Ζύμη για Πίτσα με 2 Υλικά
    Ακούγεται απίστευτο ή μάλλον πολύ καλό, για να είναι αληθινό, αλλά είναι αληθινό. Με μόνο δύο υλικά, γιαούρτι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, έχουμε μια από τις καλύτερες ζύμες - βάση για πίτσες, που έχουμε δοκιμάσει ποτέ. Μην περιμένετε καμιά πολύπλοκη συνταγή. 1 και 1/4...
  • Εύκολο Σιρόπι Καραμέλας 3' λεπτών
    Αφού λοιπόν ξεκινήσαμε με το Γρήγορο Σιρόπι Καραμέλας Στιγμής, για να το ολοκληρώσουμε, ιδού η συνταγή των 3 λεπτών, με δύο μόνο υλικά. Βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου (Maple syrup). Πως γίνεται Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι  που έχουμε προθερμάνει στο μάτι της...
  • Γρήγορο Σιρόπι Καραμέλας Στιγμής
    Και μιας και αρχίσαμε με σιρόπι την εβδομάδα, με το Γρήγορο Σιρόπι Στιγμής Φράουλα χωρίς βράσιμο, ας συνεχίσουμε, γιατί το θέλει ο καιρός, με τα παγωτά που ξεκινάνε τώρα.  Γρήγορο Σιρόπι Καραμέλας Στιγμής στα μικροκύματα λοιπόν.  Βρήκα την συνταγή αυτή...
  • Γρήγορο Σιρόπι Στιγμής Φράουλα χωρίς βράσιμο
    Φτιάξατε κρέπες, pan-cakes, βάφλες, παγωτό και χρειάζεστε επειγόντως σιρόπι;  Πολύ γρήγορα και χωρίς βράσιμο, μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι φράουλας στιγμής, με φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες. Δείτε πως Βάζουμε στο μούλτι μισό κιλό φράουλες, μισό φλυτζάνι ζάχαρη, 2...
Recent Posts Widget