Σούπα Καρότο

Τσιγαρίζουμε σε λίγο βούτυρο 1 μεγάλο κρεμύδι. Μόλις αρχίσει να μαραίνεται το κρεμύδι προσθέτουμε 2-3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμυδάκια να τσιγαριστούν κι αυτά. Προσθέτουμε 6-7 μεγάλα καρότα και μια μέτρια πατάτα, κομμένα σε κατά το δυνατόν ίσα κομματάκια και 1-2 κοτσάνια σέλερυ κομμένα κομματάκια. Τα ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να καλυφθούν καλά με το βούτυρο και τα κρεμύδια και προσθέτουμε νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Προσθέτουμε ένα κύβο λαχανικών, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας κάρυ και αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά. Όταν μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά, περνάμε την σούπα από το multi, να γίνει πουρές. Αν χρειαστεί περισσότερο υγρό στο multi, προσθέτουμε λίγο γάλα ή νερό. Ξαναγυρίζουμε τον πουρέ στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 3-4 γενναίες κουταλιές βούτυρο και ελάχιστο γάλα ή νερό, αν την θέλουμε πιο αραιή. Στην φάση αυτή δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Είναι μια κρεμώδης σούπα, αρκετά γλυκειά και απίστευτα νόστιμη. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Αν θέλουμε προσθέτουμε κατά το σερβίρισμα και λίγη κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια της σούπας.

Πλεονέκτημα: Εύκολη, υγιεινή, θρεπτική, νόστιμη σούπα, μια διαφορετική γεύση και ένας ωραίος τρόπος, να πείσουμε τα παιδιά να φάνε τα καρότα τους.

--------------------------------------------------------

Link: H Τέλεια Συνταγή, η Τέλεια Λύση, το Τέλειο Πρόβλημα Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε να την δημοσιεύσετε στο site σας, αρκεί να διατηρήσετε το πιο πάνω link.

Εύκολα Fudge με Σοκολάτα και Ξηρούς καρπούς

Λυώνουμε στα μικροκύματα περίπου 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα άγλυκη. Για να μην καεί η σοκολάτα ρυθμίζουμε τα μικροκύματα στα 20 δευτερόλεπτα και την λυώνουμε σταδιακά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα και επαναλαμβάνοντας μέχρι να λυώσει εντελώς. Όταν λυώσει η σοκολάτα προσθέτουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια περίπου 1,5 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φυστίκια Αιγίνης κ.α.) και τα ανακατεύουμε με την λυωμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε στο μίγμα ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα και αδιεάζουμε το μίγμα σε φόρμα, που έχουμε προηγουμένως ντύσει με λαδόκολλα.  Η λαδόκολλα καλό θα είναι να περισεύει έξω από την φόρμα, πράγμα που θα μας βοηθήσει να ξεφορμάρουμε το γλυκό αργότερα, όταν θα έχει κρυώσει.   Αν θέλουμε τα fudge να έχουν πιο λεία και σκληρή επιφάνεια, λυώνουμε επί πλέον σοκολάτα, με λίγο ή καθόλου βούτυρο και περιχύνουμε το γλυκό.  Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο και μετά από μία ώρα ξεφορμάρουμε το fudge και το κόβουμε τετράγωνα κομματάκια, έτοιμο για σερβίρισμα.

Πλεονέκτημα: Πολύ εύκολο γλυκό, χωρίς ψήσιμο, γι' αυτούς που αγαπούν την σοκολάτα, κατάλληλο για πάρτυ και ξαφνικές ... υπογλυκαιμίες

--------------------------------------------------------

Link: H Τέλεια Συνταγή, η Τέλεια Λύση, το Τέλειο Πρόβλημα Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε να την δημοσιεύσετε στο site σας, αρκεί να διατηρήσετε το πιο πάνω link.

Σαλάτα Λάχανο Coleslaw

Την έχετε σίγουρα δοκιμάσει, πιθανόν στα KFC ή αλλού. Η κλασσική Αμερικάνικη έκδοση για το λάχανο σαλάτα, με την χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση, γίνεται ως εξής:
Ψιλοκόβετε το λάχανο (περίπου μισό λάχανο), τρίβετε 2 καρρότα στον τρίφτη, όχι πολύ ψιλά και ψιλοκόβετε ένα μεγάλο κρεμύδι. Αλατίζετε ελαφρά το λάχανο, το στίβετε λίγο με τα χέρια και ανακατεύετε όλα τα λαχανικά μαζί.

 Ανακατεύετε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό, 3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, πιπέρι και μισό φλυτζάνι γάλα. Ανακατεύετε την σάλτσα με την σαλάτα και προσθέτετε 2-3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.  Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε κι άλλο αν χρειάζεται.

Την αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα, να τραβήξει τις γεύσεις. Είναι πολύ καλύτερη την επόμενη ημέρα.  Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με λεμόνι.  Πολλοί προσθέτουν και καλαμπόκι ή κομματάκια μήλο.  Συνοδεύει τέλεια τα ψητά, αλλά και τα περισσότερα κρεατικά, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στα σάντουιτς.

Πλεονέκτημα:  Πολύ δημοφιλής και κατά βάση εύκολη συνταγή κι ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσουμε το λάχανο.  Ετοιμάζεται από πριν και είναι στο ψυγείο διαθέσιμη όταν χρειαστούμε σαλάτα.

--------------------------------------------------------

Link: H Τέλεια Συνταγή, η Τέλεια Λύση, το Τέλειο Πρόβλημα Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε να την δημοσιεύσετε στο site σας, αρκεί να διατηρήσετε το πιο πάνω link.

Γρήγορο Κέϊκ 3 λεπτών στα Μικροκύματα

Σας έχει συμβεί να θέλετε ένα γλυκό και να μην υπάρχει κάτι γλυκό στο σπίτι; Κανένα πρόβλημα. Ανακατέψτε σε μια κούπα 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, ένα αυγό, λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ρόφημα κακάο (Nesquik, Hemo, Ovomaltine), 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Για περισσότερη γεύση και άρωμα προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ ή λικέρ, κομματάκια σοκολάτας ή και τριμένο καρύδι. Αν χρησιμοποιήσετε άγλυκο κακάο, στην θέση του ροφήματος, υπολογίστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, για κάθε κουταλιά κακάο. Βάλτε την κούπα στα μικροκύματα, στο δυνατό, για 2,5 έως 3 λεπτά κι έτοιμο!

Πλεονέκτημα:  Εύκολη και γρήγορη συνταγή, που γίνεται και από ένα παιδί.  Επιδέχεται πειραματισμούς με τα διάφορα υλικά, όπως σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα κ.α.

--------------------------------------------------------

Link: H Τέλεια Συνταγή, η Τέλεια Λύση, το Τέλειο Πρόβλημα Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε να την δημοσιεύσετε στο site σας, αρκεί να διατηρήσετε το πιο πάνω link.