Φρικασέ με Γαρίδες

3 μαρούλια, 1/2 ματσάκι άνηθο,1-2 φρέσκα κρεμμμύδια, 1 φλυτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, γαρίδες (κατεψυγμένες), χυμό από 1 λεμόνι, κορν φλάουερ 2 κ. σούπας. Ζεματάμε μαρούλια, άνηθο, κρεμμυδάκια. Μετά ρίχνουμε νερό, τόσο-όσο να σκεπαστούν. Τα αποξηραμένα πορτσίνι τα έχουμε μουλιάσει για 1 ώρα σε ζεστό νερό. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μαζί με λίγο από το νερό που μούλιασαν. Δύο λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε και τις γαρίδες. Διαλύουμε το κορν φλάουερ με το λεμόνι και προσθέτουμε ζουμί απο την κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακάτεμα.

--------------------------------------------------------

Την συνταγή αυτή έστειλε η Λένα Βίδα. Την ευχαριστούμε πολύ!

Ψαρονέφρι ... Μιάμ!

Κόβω το ψαρονέφρι ροδέλες, το πατώ με τα δάχτυλα, το αλατοπιπερώνω, βάζω μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και το βαζω στο πυρέξ. Από πάνω βάζω κόκκινες, πράσινες και κίτρινες σε ροδέλες κι αυτές πιπεριές κι αν βάλω και μανιτάρια, τότε έχω .....ΜΙΑΜ!
Ρίχνω λίγο λάδι και 1 ποτήρι κρασί, άσπρο ή κόκκινο, το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο κάνοντας λίγες τρύπες, το ψήνω 1 ώρα στους 180, βγάζω το αλουμινόχαρτο και το αφήνω μισή ωρίτσα ακόμη. Καλή επιτυχία!

--------------------------------------------------------

Την συνταγή αυτή έστειλε η Ρούλα. Την ευχαριστούμε πολύ!

ΨΩΜΙ EXPRESS

500 γρ. αλεύρι άσπρο
50 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
500 γρ. μπύρα
2 γεμάτες κουταλιές ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα ζάχαρι
1 φλυτζάνι καρύδια, λίγο σουσάμι, λίγους ηλιόσπορους

Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζουμε τα αλεύρια ρίχνουμε το λάδι το αλάτι την ζάχαρι τα καρύδια σπασμένα στη μέση και στο τελος την μπύρα και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.
Στρώνουμε σε μία μακρόστενη φόρμα μία λαδόκολλα την οποία αλείφουμε με λίγο λάδι,ρίχνουμε λίγο σουσάμι και βάζουμε μέσα την ζύμη μας (θα πρέπει η ζύμη μας να είναι πιο πηκτή από την ζύμη του κέϊκ). Ρίχνουμε από πάνω τους καθαρισμένους ηλιόσπορους και λίγο ακόμη σουσάμι, καταβρέχουμε με λίγο νερό και χαρακώνουμε σε 3-4 σημεία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 5ο΄. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Καλή επιτυχία!

--------------------------------------------------------

Την συνταγή αυτή έστειλε η Makri Maroulita. Την ευχαριστούμε πολύ